탕후루란? 건강에 미치는 영향, 만들기

요즘 MZ세대에게 많은 인기를 끌고 있는 간식 탕후루에 대해 알아보겠습니다. 

 

목차 탕후루란? 탕후루가 건강에 미치는 영향 탕후루 만드는 방법

탕후루란?

'빙탕후루’라고도 불리는 탕후루는 산사나무 열매를 막대에 꽂아 겉에 설탕등의 달콤한 시럽을 입혀 만든 중국 화북 지역의 겨울 전통 간식입니다. 한국에서는 딸기, 포도, 귤, 토마토 등 다양한 종류의 과일을 꽂아 설탕, 물엿등의 시럽을 코팅해 탕후루를 만듭니다. 과일 위 시럽은 바삭하고 과일의 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 식감이 특징입니다. 또한 과일 위 시럽의 달콤함과 과일의 새콤달콤한 맛이 잘 어울리며 인기를 끌고 있습니다.  

맛도 맛이지만 귀를 자극하는 청량한 소리도 빼 놓을 수 없는 인기의 비결입니다. 시럽 코팅의 바삭한 소리가 경쾌하게 들리면서 큰 히트를 치면서 유행하기 시작했다는 설도 있습니다. 

탕후루가 건강에 미치는 영향

딸기

딸기는 비타민 C와 필수 영양소가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 항산화 작용으로 세포 손상 예방하며, 심혈관 건강을 지원하고 염증을 완화합니다. 식이섬유 함유로 소화를 촉진하고 혈당 조절에 도움을 주며, 낮은 칼로리로 다이어트에도 좋습니다.

청포도

청포도는 폴리페놀과 안토시아닌 등 다양한 항산화 물질을 함유하여 세포 손상을 예방하고 심혈관 건강을 증진시킵니다. 혈압 조절과 혈중 콜레스테롤 감소에 도움을 주며, 항염작용으로 염증을 완화하는 효과도 있습니다. 비타민 C와 칼륨 함량으로 면역력 강화 및 신진대사 촉진에 기여하며, 항암 효과도 주목받습니다. 식이섬유도 풍부하여 소화를 개선하고 다이어트에도 도움을 줍니다.

토마토

토마토는 루테인과 비타민 C로 풍부하여 눈 건강과 면역력을 증진시킵니다. 항산화 성분으로 세포 손상을 예방하며 심혈관 건강을 지원합니다. 낮은 칼로리와 고영양소 함량으로 다이어트에 유용하며, 식이섬유로 소화를 개선하고 혈당 조절을 돕습니다. 탄수화물과 비타민K도 함유되어 있어 건강한 뼈를 유지하고 염증을 완화하는데도 도움이 됩니다.

귤

귤은 비타민 C와 항산화 물질로 가득하여 면역력을 강화하고 세포 손상을 예방합니다. 심혈관 건강을 지원하며 혈액 순환을 도와 혈압을 조절합니다. 식이섬유 함량으로 소화를 촉진하고 혈당을 안정시키며 다이어트에도 도움을 줍니다. 항염작용으로 염증을 완화하고, 비타민 A와 올레인산 함유로 피부 건강과 시력 개선에도 기여합니다. 또한 항암 효과와 뇌 기능 증진에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

설탕

과도한 설탕 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등과 연관될 수 있으며 치아 건강을 손상시킬 수 있습니다. 높은 칼로리로 영양분 밸런스를 방해하며 혈당 변동을 유발할 수 있습니다. 항체의 기능을 약화시켜 면역력을 저하시키고 염증을 촉진할 수 있습니다. 영양가 없는 빈칸 칼로리로 영양 흡수를 방해하고 중요한 영양소의 흡수를 저해할 수 있습니다.

탕후루 만드는 방법

1. 재료 준비

딸기 500g, 설탕 200g, 물 400ml, 나무꼬치 재료손질하기

딸기는 깨끗하게 손질하여 세척한 후 물기를 제거해 준다.

※꼭지 부분을 너무 많이 잘라내면 과즙이 나와 시럽을 입히기 어려워서 꼭지는 가급적 살짝 떼주는 게 좋아요!

2. 딸기 꽂이

나무 꼬치에 딸기를 3개씩 꽂아 둔다.

※기호에 따라 양은 조절 가능해요.

3. 시럽만들기

냄비에 물과 설탕을 넣고 센 불에서 기포가 크게 올라올 때까지 끓여준 후 중불로 줄여 작은 기포로 변할 때까지 끓여준다.

시럽을 물 위에 떨어트렸을 때 결정이 생기면 완성입니다.

※이때 주의할 점은 설탕을 절대 저어주지 마세요!

4. 코팅하기

꼬치에 꽂아둔 딸기를 시럽에 빠르게 코팅해 준다.

5. 굳히기

코팅한 딸기를 종이 유산지 위에 올려두고 시원한 곳에 30분간 굳혀준다.